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    通武廊家宴在通州舉辦 構建主客共享的運河文化空間

    2022-09-21 21:16:43 武清聚富榮 閱讀

    民以食為天。中華美食文化博大精深,舌尖上的美食之旅,是味蕾的吸引,也是文化的吸引。為進一步擦亮通武廊文旅品牌,推動運河文旅資源轉化,由通州區文化和旅游局、武清區文化和旅游局、廊坊市文化廣電和旅游局共同主辦的2022京津冀(通武廊)文化旅游交流季“通武廊家宴”在通州區西集舉辦。

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    活動現場,通州區文化和旅游局黨組成員、副局長蓋暢,通州區西集鎮黨委委員、宣傳委員林鵬,通州區文化和旅游局規劃發展科科長孟雪,西集鎮市民活動中心主任翟揚,西集鎮婦聯專職副主席馮寶東,中國烹飪大師、世界中餐業聯合會名廚委委員、世界中餐業聯合會職業技能競賽高級國際評委陳慶,中國烹飪大師、國家職業資格鑒定高級考評員、北京餐飲協會高級顧問周俊強共同為來自通武廊的家宴主理人授戴象征高超技藝的廚師帽,并啟動家宴活動。

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    啟動儀式現場


    本次通武廊家宴活動立足將運河文化、非遺文化、美食文化進行創造性融合和創新性轉化,以大眾喜聞樂見的方式,為旅游者與本地居民構建起一個主客共享的文化交融空間,為通武廊文旅市場恢復振興指明高質量發展方向。通州區文化和旅游局黨組成員、副局長蓋暢指出,“未來,將全力打造‘通武廊家宴’文旅IP品牌,擦亮大運河孕育的美食文化金字招牌”。陳慶大師表示,“一方水土養育一方人,同飲運河水的通武廊,飲食也是同甘同味,道道美食飄香四溢!”周俊強大師也表示,“以河相連、因河而融的通武廊美食文化在這里交流碰撞,必能推進三地美食創新、文化交融?!?/span>

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    通州區文化和旅游局黨組成員、副局長蓋暢致辭

    本次通武廊家宴依托西集鎮旅游資源優勢,搭建三地美食文化交流互鑒的平臺,充分展示和挖掘北運河傳統菜系的獨特魅力,為當地鄉村旅游帶來新發展契機。來自北京通州的劉記醬鹵非遺制作技藝與椒麻鴨翅非遺制作技藝,在不斷傳承中精益求精,以“老味道”與“新創意”,盡展通州美食文化魅力;來自天津武清的津門鐵鍋燉魚頭和大運河小魚河蝦,以時令鮮味尋味北運河,是味道一絕的津門招牌菜;河北廊坊的香河肉餅是運河邊上遠近聞名的非遺美食,讓人“忘卻天下珍”。西集鎮的熏雞、醬骨頭、菜團子、打烀餅、肥腸燉豆泡、醬肘子、西集祈餅和花饃,以“鄉愁繾綣,美食情濃”盡顯鄉村風土人情與飲食文化。

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    部分菜品展示


    據悉,本次活動將推出承載運河文化及地域符號的“通武廊家宴大菜單”,打造“通武廊家宴”IP,創新文旅營銷模式,將美食打造成“通武廊”文旅新名片,推動“通武廊”美食文化的市場化、品牌化發展。

    通武廊家宴活動的成功舉辦是區域文旅協同發展的又一次探索突破。未來,三地將以打造“通武廊”美食名片為抓手,以文旅創新豐富文旅商品供給,推動運河文化復興,讓“通武廊”人間煙火成為京津冀文旅協同中獨具味道的風景。



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